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母から娘に贈る
作る人も食べる人も幸せになるレシピ
【材料 4人分】
大根 1/6本
人参 1/2本
ごぼう 1本
こんにゃく 1/2枚
豆腐 1/2パック
油あげ 1枚
水 800ml
酒 大さじ2
だしの素 小さじ2
醤油 大さじ2
塩 一つまみ
ごま油 大さじ1
作り方
1．ごぼうはよく洗いささがき、または薄切りにして5分程水につけておく
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり5分程茹でてざるにあげておく
(こんにゃくは包丁で切るよりも、手でちぎったほうが味が染みて美味しいです)
2. 大根・人参は食べやすい大きさに切り油あげは細切りにする
3. 鍋に油を熱し、大根・人参・ごぼうを炒める
4. 軽く火が通ったら、こんにゃく・油あげをいれてさらに1分炒める
5. 4に水800mlと酒大さじ2・豆腐を入れて5分程煮る
（豆腐はスプーンですくって適当な大きさにして入れてください）
6． 野菜がやわらかくなったら、醤油大さじ2と塩一つまみを入れ味を調えて
仕上げにごま油大さじ1を加える
できあがりです どうぞめしあがれ
優しい味のほっこりするけんちん汁です
豆腐はお好きなもので大丈夫ですが
おぼろ豆腐もおすすめです。ぜひおためしください
疲れた時や、体調がすぐれない時にどうぞ
― にちこれな日々 綴（つづり） ―
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