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母から娘へ贈る
作る人も食べる人も幸せになるレシピ
【材料 ４人分】
牛薄切り肉 250ｇ
（豚肉でも大丈夫です）
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
白滝 1袋
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
顆粒だし 大さじ1
醤油 大さじ3
水 300ｍｌ
作り方
1.じゃがいもは大きめに切り、水にさらす 玉ねぎ・にんじん・肉も好きな大きさに切る
白滝は長ければ、半分～1/3くらいの長さに切っておく
(今回はあく抜き不要の白滝を使ったのであく抜きはとくにしていませんが、気になる方は熱湯をかけるか数分茹でてください)
2.鍋に油大さじ1を熱し じゃがいも・玉ねぎ・人参を炒める
3.野菜に軽く火が通ったら
酒大さじ2 みりん大さじ2・顆粒だし大さじ1・砂糖大さじ2・水300ｍｌを入れて５分煮る
4.牛肉と白滝を加え、さらに5分煮る （アクが出たらとる）
5.醤油大さじ3を加え 落し蓋をして弱火で10分煮る
野菜が柔らかくなったら火を止め そのまま一度しっかり冷ましたら
できあがりです どうぞめしあがれ
煮物は一度冷ますことで 味がしっかりと染みるので すぐに食べるよりも
少し早めに作って冷ましてから 温めなおして食べるほうが 美味しいです
どんな時代でも、どこか懐かしく
ほっこり心あたたまる肉じゃがはやっぱりいいですね
ほっこりしたい日の夕飯にぜひおためしください
― にちこれな日々 綴（つづり） ―
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